浄水器は、水道水をろ過して浄水を作るものです。料理用整水器は浄水をさらに電気分解してアルカリ性の水と酸性水を作る装置です。大切なミネラル分は残しながらpH（酸性度・アルカリ度を示す数値）を調節する事でごく普通の水道水からおいしさを感じるだけでなく、お料理に使用することもできます。